大家好~我是Jay哥！
久違的Part2心得囉，繼Part1人氣將突破兩千我決定再來發Part2文(其實已經過了一年七個月之久)
part1連結
沒錯，我還在水生火熱的鼎泰豐繼續奮鬥著! 改日再發日常工作給大家笑笑(?)
廢話不多說，我開始回憶一下一年七個月前的複試狀況。
當時初試完當下面試官就給我這一張資料，試做店面的地址及時間，以及服儀注意事項．公司很注重，一定要配合。
(圖片)
可得知各分店大多都位在大型購物商場百貨裡面，有些也位在交通樞紐地，像是捷運，因此還挺方便的，騎機車就不太好找車位。
要注意否些分店的百貨公司有分好幾館，不要跑錯了！像是我在南西店試做，在新光三越南西店有三館，當時我就跑錯先到三館，再到二館，詢問百貨人員下才知道原來是在一館，
浪費很多時間，還好我有提早到。建議在試作前15分鐘到場喔！直接在櫃台代位處找美麗的外場餐飲服務姐姐說你是應徵什麼的藥來試做，她們就會帶你進去換衣服了(?)
不要想得太美，是會請前廚師傅帶你去換制服，並穿上圍裙帽子及口罩。
我個人在試作過程中接觸到的，是舖.洗籠布、撿餃子、擀皮，擀皮的部分相對困難，因為這是需要功夫的，況且我也沒接觸過這一方面。不管如何，請保持正面積極的態度，不懂就有禮貌的詢問。
例如: 師父，籠布這樣鋪有哪邊需要改善的嗎?
師父, 龍布洗好了, 這個水溫冷度可以嗎?
師父, 這些餃子我撿完了, 可以麻煩你檢查一下嗎?
師父, 請問我在擀皮時有哪個動作或姿勢要修正?
師父就會回答你, 聽完瞭解只需有精神地回: 好！
其他部分也可能會接觸到認大包、包小籠包、包餛飩的部分, 後兩者對初學者很難很難, 視個人經驗而定主管才可能叫你去摸摸看。
認大包的話, 口味目前有七種, 有鹹有甜、有大有小(迷你包系列) 要馬上記起來也挺難的, 在這裡為大家解剖分析。
大包系列有鹹有甜 而迷你系列只有甜口味
鹹的口味一定會有花紋(像小籠包那樣) 甜的就沒有花紋
鹹大包(有花紋)有三種: 肉包(無記號).素包(一紅點).菜包(兩紅點)
素包及菜包容易記錯, 速記法為菜包的"菜"上面有" 艹 " 記做兩點
觀音菩薩眉心有一點, 她吃素, 所以素包是一點
甜大包.甜迷你有四種: 豆沙.芋泥.芝麻.巧克力:
芝麻上面有芝麻粒,因此不用記
巧克力(四紅點)要注意巧克力包只有賣迷你系列的
豆沙(一紅點).芋泥(兩紅點)一樣記"芋"上面的" 艹 "就不會搞混
"痘痘"都是一顆一顆的, 所以豆沙包是一點
總之過程中都會有人教你，不用太擔心緊張，保持愉悅的心情去做好這份試做的內容。
時間差不多主管就會來找你說話, 代表你的試做要結束了, 會問你今天試做有什麼問題、給自己打幾分，甚至直接問你工作內容算比較枯燥，你還會想要這份工作嗎? 為什麼?
然後就給你一張表個填寫一下今天試做的問卷，一籠小籠包及酸辣湯招待！試做兩小時車馬費240元！
不要忘囉！在場的主管等於是這次試做的主考官，當試做結束時已經決定是否錄取，我就很好奇問了可以錄取嗎? 師父說應該沒問題啦！
當下很開心錄取給女友發訊息，真的沒想到自己進了鼎泰豐，當下也沒有很激昂，只覺得未來要面臨一份雖然工時很長薪水也不差的工作挑戰XD
隔天就收到綠取通知函的email, 除了附報到日期時間之外,還有檢附資料需要填寫,也需要自己先去體檢,記得報到前都要先做好哦!
有什麼問題都可以留言給我,祝各位面試順利。 https://www.facebook.com/jianxing.lu.1 (底下留言的話我可能半年才回一次唷,建議用FB私我)
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